冷鲜肉的保水
冷鲜肉出水一直是个行业难题。肉的保水性能以肌肉的持水能力来衡量，指当肌肉受到外力时，保持其原有水分与添加水分的能力。外力主要指在加压、切碎、加热、冷冻、融冻、贮存、加工等过程中所作用的力。保水性对于肉类工业和消费者来说，都是十分重要的特性。
对于肉类工业，较低的保水性意味着较大的---，包括水分流失带来的---和降低成品率带来的损失。对于消费者，保水性差会影响到原料肉在贮藏销售过程中的外观，表面水分多，往往颜色发白，灵猪猪肉厂家，给人不新鲜的感觉。
冷冻肉，基本就是冻成冰块的肉。
它是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。
冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大；
若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但是冷冻肉保存期都较长，故被广泛采用。
批发生鲜猪肉 当天新鲜生猪肉 批发供应食堂 饭店 餐馆 酒店 熟食制品店 工地食堂 农场饭厅 大棚食堂等。常年供应批发鲜猪蹄，鲜猪肘子，鲜猪排骨，鲜猪前尖，鲜猪后尖，猪腔骨，猪肋排，猪腰子，猪耳朵，猪大肠，猪五花肉，猪棒骨，猪脆排骨，秦皇岛灵猪，猪腿骨，猪扇骨，整白条猪，猪条子肉，去皮肉，带皮肉，猪大油，灵猪猪肉配送，猪板油，灵猪猪肉，猪肉馅，猪肝，猪心，猪肚，猪肺，鲜猪头等等。本商行秉着求生存，求发展，诚实守信的原则为广大客户商家提供的
灵猪猪肉配送-江苏千秋食品-秦皇岛灵猪由江苏千秋食品有限公司提供。江苏千秋食品有限公司是江苏 南京 ,食品饮料项目合作的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、---发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在千秋食品---携全体员工热情欢迎---垂询洽谈，共创千秋食品美好的未来。同时本公司还是从事南京猪肉，肉类，冷鲜肉的厂家，欢迎来电咨询。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
本文链接：https://tztz232175.zhaoshang100.com/zhaoshang/285005247.html
关键词：
滇公网安备 53011202000392号